智能赌桌三部曲专题系列：本文为第二篇，由澳门理工大学何雄威、吴青愉、苏日蕊及吴嘉欣联合撰文。探讨智能赌桌技术如何优化赌场前线日常营运流程。
智能赌桌正在加速实体赌场迈向现代化，将赌桌的日常营运与监管机制，由传统人手操作，转型到系统辅助、自动化且可追溯的运作模式，减少对荷官判断经验及纸本纪录的依赖。
在传统赌桌操作中，以人手记录筹码流动和更换扑克牌，如出现争议时，大多只可翻查多方纪录厘清事实，核对耗时。反观，智能赌枱在维持由荷官主导模式之下，同时透过系统统一采集及核实数据，令各项监管程序标准化。
从人手操作迈向数据量化管理
智能赌桌日常操作流程分为三个阶段：开枱、每局游戏操作及收枱。传统人手模式与智能赌桌运作模式比较如下：
第一阶段：开枱
过往开枱流程包括交更接更、填写纸本检查清单及人手清点筹码，帐目如有变动，往往要事后核数才能发现。
采用智能赌桌后，原有开枱监管机制会保留并全面整合纳入系统流程。交更时，荷官先完成简单交接，确认赌枱编号、投注限额、当时特别安排及交代仍未处理的系统异常状况。赌枱从关闭状态重启之前，荷官与主任需完成各项检查工序。
接更荷官透过员工卡或指纹在枱面控制台登入，清晰记录值班人，确保每一项操作及金额交易均可追溯至相关荷官。系统会自动清点并核对珠盘筹码，比对开枱前结余，数目正确即可正式开枱；若出现差异则由场面管理层进行调查，纠正问题后才可开枱。
智能牌柜有记录负责荷官、执行时间及对应赌枱编号，扑克牌取用及更换亦会自动记录存档。高额投注区及贵宾厅内，部分赌场会要求区域主管负责切牌及确认纪录，当一切符合内部监控守则，系统确认资料无误或无异常事项时，方可开枱。
第二阶段：每局操作
以往核实投注金额、辨识筹码及计算派彩，主要依赖荷官肉眼判断及心算结果，场面主管只会定时抽查，遇上争议一般由主任裁决并事后翻查闭路电视片段跟进。
改用智能赌桌后，操作仍由荷官主导执行，各项常规查核工作则交由系统辅助完成。会员贵宾识别资料可传送到枱面系统，仔细记录每个座位的游戏数据。下注时，智能赌桌系统可辨识筹码真伪及面额，自动标记破损或未登记筹码，主任可立即跟进。筹码兑换（如更换不同面额的筹码）、可疑交易必须于指定读码区内先进行验证，确认金额与筹码真伪无误后，方可完成交易。
荷官宣布「停止投注」后，配备光学识别功能的智能赌桌，可在停止投注及牌局完结等关键时刻拍摄存证画面；同时透过RFID筹码追踪技术，实时监测全枱投注位置。
游戏进行期间，电子发牌靴可自动读取每张派出的纸牌，于牌局完结后记录最终赛果；一旦数据出现偏差，系统即时发出警示，方便主任尽快介入及翻查录影。
各大赌场派彩流程会略有差异，荷官通常遵循「先杀后赔」原则，杀码及赔码自外向内、从右到左依序处理边注、主注及特殊投注（如百家乐有买保险）。实际派彩金额与系统计算一致即可顺利完成，若有出入、系统随即发出提示，标示该局为异常情况，同时通知场面管理层及监控部门跟进。
第三阶段：收枱
传统收枱一样全靠人手。人手清点筹码、填写文件再由主任签署确认，一旦帐目有出入，需要翻查大量纪录耗时核对。
智能赌桌采用标准化收枱流程，结合人力监管与系统数据核实。荷官完成手上牌局后，按照系统显示结余清点筹码，数目正确即可完成收枱，生成完整电子交接纪录。若出现差异，系统自动标记异常并附上日志记录及数据，大幅简化调查流程，较传统人手还原过程更快捷清晰。
前线人员使用智能赌桌意见调查
业界早前开展初步调查研究，收集澳门赌场前线人员使用智能赌桌的实际体验，调查于2026年3月至4月进行，采取立意抽样形式，即受访者均具备智能赌桌实地操作或管理经验。
受访对象包括荷官及场面管理人员（监场主任和监场经理），有效样本合计57人，当中荷官39人、管理层人员18人，涵盖前线不同职级人员。年资分布方面，10年以上资深从业员37人，1至5年资历17人，6至10年资历3人。
调查结果整体归纳整合为数个主要范畴，数据显示澳门赌场前线员工对智能赌桌使用体验评价正面，大部分评分处于中上水平。
受访者最认同智能赌桌在监察与监管层面带来的成效：
反映员工初步适应后，对智能赌桌接受度趋于稳定。
另外，调查亦显示在培训、异常状况处理、工作负荷与操作效率方面仍有改善空间：
内部培训充足度为最低分项目，且数据差异最大（第三题：平均值3.07、标准差1.15、变异系数0.37），反映员工培训参差不齐，各人学习需求亦存在差异。面对智能赌桌系统异常提示时，后续处理流程的清晰程度仅属一般水平（第十二题：平均值3.53、标准差0.97、变异系数0.27）。操作效率亦有待优化。对于长时间操控智能赌桌是否会加剧视觉疲劳与工作压力，前线人员意见分歧（第六题：平均值3.47、标准差1.17、变异系数0.34），反映部分员工面临额外视力及思维负担。至于游戏节奏与整体流程顺畅度的改善成效则相对有限（第七题：平均值3.39、标准差1.08、变异系数0.32），说明智能赌枱并非必然提升营运速度。真正成效取决于游戏种类、场面人流及员工熟练程度等外在因素，而非单靠技术本身。
智能赌桌有何优势?
智能赌桌可将传统依赖人手、消耗人力的工序，包括点算筹码、核实派彩、顾客投注纪录追踪等，转为系统辅助自动化运作。实际操作上，不仅可以缩短开枱及收枱所需时间，亦可提升赌枱数据的可追溯性，同时强化赌场内部监控与风险管理能力。
理想情况下，智能赌桌可协助荷官计算派彩金额、逐步提示操作流程，借此提升营运效率。如配合完善培训及精简流程，能够缩短每局游戏时长，让不同更次、不同团队的表现更趋稳定。对于多规则、设有多项额外投注的游戏尤为合适，标准化运算方式可确保资历不一的荷官、在不同当值时段，执行标准仍可保持一致。
前线从业员调查显示，想要全面发挥上述效益，必须配备充足的配套支援。赌场营运商若要优化智能赌桌运作成效，首要务必统一员工培训内容，并制订更清晰的异常状况处理流程指引。
与此同时，优化萤幕介面、指示灯等操作版面设计，以及改善赌桌的人体工学设计，亦有助纾缓员工疲劳与工作压力，进而提升整体营运效率。
